infoSumbar
No Result
View All Result
  • HOME
  • NEWS
    • NASIONAL
    • INTERNASIONAL
    • EKONOMI & BISNIS
    • TEKNO & SAINS
    • PENDIDIKAN
    • OLAHRAGA
  • SUMBAR
    • PADANG
    • SOLOK RAYA
    • AGAM – BUKITTINGGI
  • GAYA HIDUP
    • OTOMOTIF
    • MUSIK
    • HIBURAN
    • KOMUNITAS
    • KULINER
    • WISATA
    • KESEHATAN
  • SERBA SERBI
    • BUDAYA & SENI
    • FOTO
    • PROFIL
    • EVENTS
      • SEMINAR
      • SENI & BUDAYA
      • LOMBA
      • MUSIK
    • VIDEO
    • DIREKTORI
  • ARTIKEL
  • INFOSUMBARPEDIA
  • LOWONGAN KERJA
  • IMSAKIYAH
  • HOME
  • NEWS
    • NASIONAL
    • INTERNASIONAL
    • EKONOMI & BISNIS
    • TEKNO & SAINS
    • PENDIDIKAN
    • OLAHRAGA
  • SUMBAR
    • PADANG
    • SOLOK RAYA
    • AGAM – BUKITTINGGI
  • GAYA HIDUP
    • OTOMOTIF
    • MUSIK
    • HIBURAN
    • KOMUNITAS
    • KULINER
    • WISATA
    • KESEHATAN
  • SERBA SERBI
    • BUDAYA & SENI
    • FOTO
    • PROFIL
    • EVENTS
      • SEMINAR
      • SENI & BUDAYA
      • LOMBA
      • MUSIK
    • VIDEO
    • DIREKTORI
  • ARTIKEL
  • INFOSUMBARPEDIA
  • LOWONGAN KERJA
  • IMSAKIYAH
No Result
View All Result
infoSumbar
No Result
View All Result

Itiak Lado Hijau; Kuliner Penantang Nasi Kapau di Bukittinggi

05 September 2018 - 21:18 WIB
in Kuliner
Fadhlan YunandabyFadhlan Yunanda
Bagikan ke FacebookBagikan ke WhatsappBagikan ke Twitter
Itiak Lado Hijau; Kuliner Penantang Nasi Kapau di Bukittinggi

Jika berbicara tentang Bukittinggi, kita semua pasti akan langsung teringat tentang Jam Gadang yang merupakan kembaran dari Big Ben yang terdapat di London, Inggris, sana. Tapi kali ini, kita akan membahas tentang kuliner yang pastinya sudah menjadi trademark Sumatera Barat.

Bukittinggi, kota yang dijuluki Parijs van Sumatera pada zaman kolonial Belanda ini, dulunya pernah menjadi ibu kota negara Republik Indonesia pada masa pemerintahan darurat Republik Indonesia setelah Yogyakarta jatuh ke tangan Belanda. Tidak hanya kaya dengan sejarah, Bukittinggi selalu menjadi juara bila bicara soal kuliner. Wisatawan yang datang berkunjung pun pastinya akan terpuaskan dengan makanan tradisional Sumatera Barat yang biasa dijual di kota ini.

BACA JUGA :   Jadwal Imsakiyah Ramadhan 1444H/2023 Kabupaten Pasaman

Kali ini kita tidak akan membahas Nasi Kapau yang menjadi primadona di Bukittinggi. Masih ada nama kuliner lain yang selalu dicari pendatang jika ingin berkunjung. Itiak Lado Ijau alias Itiak Lado Mudo alias Itik Cabe Hijau, salah satu hidangan yang pastinya cocok dengan cuaca Bukittinggi yang sejuk.

Itiak Lado Ijau merupakan makanan khas yang berasal dari Koto Gadang, Kabupaten Agam. Itiak Lado Ijau yang juga dikenal dengan Itiak Lado Mudo yang mana itik muda yang dibumbui dengan cabe hijau. Penganan ini terbuat dari itik muda yang usia nya max 6 bulan, bumbunya juga dihaluskan dan menggental karena santan. Itik tersebut didiamkan hingga campuran bumbu dan santan tersebut habis terserap hingga rasa pedas merasuk sampai kedalam daging itiknya.

  • Itiak Lado Mudo by @beyubay

Untuk memasak Itik Lado Mudo diperlukan bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabe hijau, merica, kunyit, jahe, lengkuas, kemiri, garam, daun jeruk, daun kunyit, asam kandis, serai dan pastinya santan yang kental.

BACA JUGA :   Jadwal Imsakiyah Ramadhan 1444H/2023 Wilayah Kota Payakumbuh
IKLAN

Rahasia kenikmatan masakan berbahan itik ini sama saja seperti yang lainnya, yaitu terletak pada proses pembersihan. Harus betul-betul bersih. Bila ada sedikit saja bagian yang tidak bersih, maka menu ini akan terasa amis meski takaran bumbu sudah pas.

Meski rendang telah menjadi salah satu masakan paling enak di dunia, namun gulai itiak lado hijau tetap mampu mencuri perhatian para penikmat kuliner yang berkunjung ke daerah Koto Gadang. Pengen nyobain? Yuk ah!

BACA JUGA :   Jadwal Imsakiyah Ramadhan 1444H/2023 Wilayah Kabupaten Solok

Sumber:

cumilebay.com

sumbar.antaranews.com

Related Post:

  • Foto-foto Kuliner Minang
  • Kuliner Enak di Lembah Harau, Gurih dan Nagih
  • Bubur Kampiun; Menu Sarapan Yang Pastinya Bikin Kamu Berniat Bangun Pagi Saat Berada Di Sumatera Barat




IKLAN
Tags: bukittinggiItiak Lado IjauItiak Lado Mudokulinerkuliner minangsumatera barat

Related Posts

Grand Opening, 86 Kitchen Jadi Resto and Coffee Shop yang Bakal Viral di Padang

Grand Opening, 86 Kitchen Jadi Resto and Coffee Shop yang Bakal Viral di Padang

17 Maret 2023
6 Keunikan Randang Bagi Masyarakat Minangkabau

6 Keunikan Randang Bagi Masyarakat Minangkabau

25 Januari 2023
5 Minuman Khas Padang yang Legendaris serta Mudah Ditemukan

5 Minuman Khas Padang yang Legendaris serta Mudah Ditemukan

24 Januari 2023
6 Macam Aneka Cemilan Khas Tahun Baru Imlek, Paling Populer Ada Kue Keranjang

6 Macam Aneka Cemilan Khas Tahun Baru Imlek, Paling Populer Ada Kue Keranjang

17 Januari 2023
Ice Cream Specialtea Mulai Diluncurkan di Padang

Ice Cream Specialtea Mulai Diluncurkan di Padang

09 Desember 2022
Dengan Rp89 Ribu, Bisa Makan Sepuasnya di Sogogi Shabu dan Grill Bukittinggi

Dengan Rp89 Ribu, Bisa Makan Sepuasnya di Sogogi Shabu dan Grill Bukittinggi

16 November 2022

Berita Terkini

  • All
  • Berita Pilihan
  • Nasional
  • Sumbar

Hujan Intensitas Tinggi sejak Berbuka Puasa Berakibat Sungai Nyalo, Rawang Jondul dan Bungus Terendam Banjir

Komisioner KPID Sumbar Nyaris Dibegal, Satpol PP Tingkatkan Patroli di Malam Ramadhan

Perumda AM Kota Padang Menggratiskan Tagihan Air Ratusan Masjid dan Musala, Mulai April – Akhir 2023

Tutupi Kekurangan ASN, Pemko Padang Dapat Alokasi PPPK 2023

Disebut IAW Terkait dengan Tindak Pidana Pencucian Uang, Begini Tanggapan Pemprov Sumbar

Ada Artis Terlibat dalam TPPU dengan Nilai Fantastis, Gubernur Sumbar Ikut Disebut IAW punya Kaitan

  • Contact
  • Redaksi
  • Visi dan Misi
  • Advertise
  • About Us
  • Pedoman Media Siber

Website ini diterbitkan oleh PT Infosumbar Media Kreasi | © 2010 - 2022

No Result
View All Result
  • HOME
  • NEWS
    • NASIONAL
    • INTERNASIONAL
    • EKONOMI & BISNIS
    • TEKNO & SAINS
    • PENDIDIKAN
    • OLAHRAGA
  • SUMBAR
    • PADANG
    • SOLOK RAYA
    • AGAM – BUKITTINGGI
  • GAYA HIDUP
    • OTOMOTIF
    • MUSIK
    • HIBURAN
    • KOMUNITAS
    • KULINER
    • WISATA
    • KESEHATAN
  • SERBA SERBI
    • BUDAYA & SENI
    • FOTO
    • PROFIL
    • EVENTS
      • SEMINAR
      • SENI & BUDAYA
      • LOMBA
      • MUSIK
    • VIDEO
    • DIREKTORI
  • ARTIKEL
  • INFOSUMBARPEDIA
  • LOWONGAN KERJA
  • IMSAKIYAH

Website ini diterbitkan oleh PT Infosumbar Media Kreasi | © 2010 - 2022