Hampir semua orang menyukai yang namanya kerupuk. Di Ranah Minang ada satu jenis kerupuk yang sangat minati yakni Karupuak Jangek (Kerupuk Kulit).
Karupuak Jangek adalah salah satu makanan ringan khas Minangkabau yang bersumber dari kulit sapi pilihan yang sudah diolah secara tradisional untuk dapat kita konsumsi. Karupuak Jangek juga sangat baik untuk mereka yang mengalami gejala penyakit maag.
Karupuak Jangek ini seringkali dimasak dalam aneka masakan sayur dan lain sebagainya. Teksturnya memang sedikit keras dan aromanya juga masih sedikit berbau amis.
Maka dari itu dilakukan beberapa proses, mulai dari perebusan, pencincangan, penjemuran hingga penggorengan hingga dua kali untuk dapat dikonsumsi.
Namun untuk perlu diketahui bersama, bahwasanya dengan mengkonsumsi Karupuak Jangek ini sangat baik yang dikarenakan begitu kaya akan serat dan vitamin yang terkandung didalamnya.
Peningkatan kualitas produksi dalam hal kemasan dan rasa juga akan berpengaruh terhadap penjualan Karupuak Jangek. Harga standar Karupuak Jangek juga masih relatif terjangkau pasca BBM naik.
Karupuak Jangek juga dapat kita jumpai di rumah makan khas Minangkabau atau di pusat oleh-oleh khas Minangkabau. Bagi sebagian orang, Karupuak Jangek dijadikan sebagai pelengkap wajib disaat bersantap makan.
padang-today / furqan | foto: kaskus
