Infosumbar.net – Kuliner Sumatera Barat banyak diminati dan menjadi daya tarik wisatawan yang ingin berkunjung.
Mulai dari yang paling terkenal, yakni Rendang, hingga Nasi Padang yang mendunia, wajib dicicipi langsung dilokasi asalnya, Sumbar.
Selain makanan yang sudah sangat terkenal tersebut, pengunjung dapat mencoba makanan lain seperti Ampiang Dadiah.
Ampiang dadiah merupakan makanan khas Minangkabau, yang bersal dari Ampiang dan Dadiah. Ampiang sendiri merupakan beras ketan yang ditumbuk. Dan Dadiah, merupakan susu kerbau yang di fermentasi di dalam bambu.
Makanan yang disering disebut yogurtnya Minangkabau ini, dapat ditemui di berbagai restoran dan tempat makan, salah satunya di Restoran Gumarang, Padang Panjang.
Dalam semangkuk Ampiang Dadiah, rasanya bervariasi, apalagi ditambah siraman gula aren yang dapat menggugah selera dalam setiap suapannya.
Satu porsi Ampiang Dadiah, dibandrol dengan harga Rp 35 ribu. Kriuk renyah yang berasal dari Ampiang, berpadu dengan lembutnya Dadiah, dapat memanjakan lidah bagi yang mencobanya.
Selain itu, Dadiah sendiri juga punya aroma yang berasal dari susu, ditambah dengan parutan kelapa yang menjadikan makanan ini kian lengkap.
Tak jarang, makanan ini selalu diburu terutama oleh perantau yang sudah rindu masakan khas kampung halamannya.
Salah satu pengunjung, Nanda, menyebutkan, sengaja datang dari rantau dan ingin mencicipi Ampiang Dadih di Padang Panjang.
“Kalau sudah pulang dari rantau dan sampai di kampung halaman, memang ingin coba makanan khas Minang,” ucapnya.
Menurutnya, ini kali pertamanya mencoba makanan tersebut. Rasanya yang unik, membuat Ampiang Dadiah dibeli dalam dua porsi
“Tadi baru beli satu porsi, dan rasanya kurang tambah satu porsi lagi, rasanya enak lembut seperti yogurt,” jelasnya.
Kenikmatan Ampiang Dadiah, semakin sempurna dengan sejuk dan dinginnya udara Padang Panjang. (Ayi)
