infosumbar.net – Pemerintah Kota Padang menggelar tradisi makan bajamba untuk menyambut tamu kehormatan dari dalam dan luar negeri dalam rangka perayaan Hari Jadi Kota (HJK) Padang ke-356. Acara berlangsung di Rumah Gadang Baiturrahmah, Jumat malam (8/8/2025).
Tradisi makan bajamba ini dihadiri sejumlah tokoh penting, di antaranya Menteri Pariwisata dan Ekonomi Kreatif RI Teuku Rifky, peserta Rapat Koordinasi Nasional (Rakornas) Indonesia Creative Cities Network (ICCN) dari berbagai provinsi, delegasi Dunia Melayu Dunia Islam (DMDI) dari berbagai negara, serta tamu undangan lainnya.
Wali Kota Padang Fadly Amran, didampingi Wakil Wali Kota Maigus Nasir, menegaskan bahwa makan bajamba memiliki makna yang mendalam dalam adat Minangkabau.
“Tradisi ini adalah simbol kebersamaan, kesetaraan, dan kehangatan. Di balik kelezatan kuliner, tersimpan filosofi yang memperkuat jalinan silaturahmi,” ujar Fadly yang juga menjabat Ketua DMDI Sumatera Barat.
Ia menambahkan, momentum ini menjadi bagian dari upaya memperkenalkan nilai-nilai budaya Padang kepada dunia.
“Melalui kuliner, kita ingin menjadikan Kota Padang diakui sebagai Kota Gastronomi Dunia. Makan bajamba ini bukan sekadar jamuan, tetapi juga pintu masuk diplomasi budaya dan penggerak ekonomi kreatif,” ungkapnya.
Fadly menjelaskan, perayaan HJK Padang tahun ini mengusung tagline “Taste of Padang Experience: Road to Gastronomy City”. Kegiatan berlangsung dari 3 hingga 10 Agustus 2025, dengan harapan menjadi langkah nyata menuju pengakuan dunia terhadap Padang sebagai kota gastronomi.
Menu makan bajamba kali ini menyajikan kekayaan kuliner Minang, antara lain rendang, gulai kambing, dendeng kering, rendang ayam, pangek padeh, dan sayur selada. Hidangan penutup meliputi ketan sarikaya, kelapa jeruk, serta kopi khas Padang.
Sejumlah tokoh juga turut hadir, seperti anggota DPR RI Mulyadi, Ketua Dekranasda Sumbar Ny. Harneli Mahyeldi, Presiden DMDI Tun Seri Setia Mohd Ali Rustam bersama Ketua Umum DMDI Indonesia Said Aldi Al Idrus, Ketua Umum ICCN Fiki Satari, Ketua GOW Kota Padang Ny. Dian Maigus Nasir, Ketua Yayasan Baiturrahmah Maizarnis, serta delegasi DMDI dan ICCN dari berbagai provinsi dan negara.
