Infosumbar.net – Dapur Yonica, Unit Mikro Kecil Menengah yang berhasil kreasikan randang khas Sumatera Barat menjadi randang dengan inovasi baru, randang ikan tuna.
UMKM yang hadir pada Pameran InJourney UMKM Expo 2024 ini menampilkan sejumlah produk olahan rumah.
Saat ditemui tim infosumbar pada Rabu, 01 Januari 2025, sang owner menceritakan sepak terjang usahanya hingga melahirkan sebuah inovasi randang.
Usaha Dapur Yonica berdiri tahun 2014. Usaha Dapur Yonica awalnya berdiri karena keterbatasan ekonomi keluarganya pada sat itu. Untuk mendapat penghasilan tambahan, mulailah sang owner menjual kue bangkit pada awalnya. Lalu pada tahun 2017 Dapur Yonica mulai menambah produknya.
Randang yang dibuat oleh UMKM Dapur Yonica ini bermacam-macam, mulai dari randang sapi, randang daging, dan randang tuna. Adapun best seller dari Dapur Yonica adalah randang tuna.
Selain memproduksi aneka randang, Dapur Yonica juga memproduksi kerupuk dari tulang ikan, pempek, ikan tenggiri, stick udang, serta kue bangkit.
Produk olahan Dapur Yonica biasanya diminati oleh para wisatawan.
Kisaran harga yang ditetapkan Dapur Yonica terhadap randang yaitu Rp 65.000, kue bangkit Rp 25.000, stick udang RP 20.000, dan kerupuk di harga Rp 15.000
Produk Dapur Yonica biasa dipasarkan di sentral oleh-oleh Christine Hakim dan pusat oleh-oleh BIM. Pemasaran Dapur Yonica uniknya telah sampai ke luar negeri. Selain itu juga ditampilkan pada pameran dan bazaar oleh Dinas dan sejumlah reseller di daerah Jawa.
Selain itu, produk ini juga dipasarkan pada Instagram: Dapur Yonica, Shopee: Dapur Yonica, dan TikTok: Dapur Yonica.
