Infosumbar.net- Rendang adalah makanan khas Sumatera Barat dari olahan daging yang sudah terkenal akan rasanya yang kaya akan rempah-rempah dan enak.
Selain olahan daging, rendang Sumatera Barat juga punya berbagai macam varian. Salah satunya rendang Lokan.
Rendang Lokan adalah masakan olahan kerang yang diolah hampir sama dengan rendang pada umumnya, seperti santan kelapa, cabe giling, bawang merah,bawah putih, jahe, kunyit, serta rempah lain khas memasak rendang yang di masak dengan suhu rendah dalam waktu lama. Sebelum diolah biasanya Lokan yang di jadikan rendang akan direbus terlebih dahulu.
Rendang Lokan ini biasanya banyak ditemukan di daerah Indrapura dan daerah sekitar Pesisir Selatan. Sajian rendang ini sangat cocok di jadikan oleh-oleh bagi wisatawan yang berkujung ke Sumatera Barat terkhusus ke daerah Pesisir Selatan karena rendang lokan yang mudah temukan ditoko oleh-oleh dan bisa tahan lama serta berkualitas.(*)
