Infosumbar.net- Sumatera Barat terkenal akan cita rasa masakannya yang enak dan nikmat, tidak hanya terkenal akan rendangnya, Sumatera Barat juga terkenal dengan olahan masakan khas berbahan dasar Ayam.
Berikut 4 Olahan masakan Ayam khas Sumatera Barat:
1.Ayam Pop
Ayam pop adalah ayam goreng khas Minang yang tampilannya seperti ayam rebus.
Ayam pop termasuk dalam kategori ayam goreng karena memang dimasak melalui proses penggorengan.
Keunikan ayam pop adalah tampilannya yang tak cokelat-keemasan layaknya ayam goreng pada umumnya, melainkan cenderung putih pucat.
2.Singgang Ayam
Singgang ayam merupakan olahan ayam khas Minang yang sudah jarang ditemui saat ini.
Biasanya masyarakat Minang sering membuat menu ini untuk hantaran ke rumah mertua.
3.Gulai Ayam
Gulai ayam khas Sumatera Barat ini memakai beberapa rempah khas masakan Padang, sehingga cita rasanya otentik.
Rempah yang digunakan yaitu jahe, lengkuas, kunyit, dan serai. Ditambahkan pula daun aromatik, seperti daun salam, daun jeruk, dan daun kunyit agar aromanya lebih harum.
4. Ayam Lado Mudo
Ayam lado mudo masakan khas dari Sumatera Barat, tepatnya dari koto gadang.
Ayam ini di buat dengan bumbu rempah-rempah dengan bumbu cabai yang menggigit.
Ayam dimasak lado hijau, dengan bumbu kental, gurih dan segar sampai meresap, agar air kaldu ayamnya gurih.
